Liệu việc nấu nướng bằng lò vi sóng có an toàn cho sức khỏe không?

Lò vi sóng làm chín thức ăn bằng sóng năng lượng, giúp tỏa nhiệt nhanh. Mặc dù có thể làm mất một số chất dinh dưỡng, nhưng một số vitamin cũng bị phân hủy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, không chỉ riêng lò vi sóng. Lò vi sóng là lựa chọn tiện lợi cho những người có ít thời gian nấu nướng và vẫn bảo quản được nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, nấu bằng lò vi sóng có thể làm giảm độ ẩm trong thực phẩm và không đảm bảo làm chín hoàn toàn, có thể để lại vi khuẩn trong thức ăn sống, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Nấu ăn bằng lò vi sóng có thể làm mất kết cấu và hình thức món ăn, không tạo được độ giòn như nấu thông thường. Hâm thức ăn nhiều lần trong lò vi sóng có thể giảm lượng dưỡng chất. Theo livestrong.com, việc nấu bằng lò vi sóng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe do phát xạ từ lò, tạo thành các chất có hại, làm suy yếu hệ miễn dịch, gây ung thư và phát tán phóng xạ. Sử dụng đồ nhựa không an toàn cũng có thể sản sinh chất độc hại. Vì vậy, nên chọn nhựa an toàn cho lò vi sóng hoặc sử dụng sứ, thủy tinh chuyên dụng để giảm thiểu tác hại.

Bí quyết nấu ăn bằng lò vi sóng an toàn cho sức khỏe:

1. Không chồng hộp thức ăn lên nhau để tránh tràn ra ngoài.

2. Đặt giấy hút ẩm dưới món dễ nhão khi hâm nóng.

3. Tránh đậy nắp hộp nhựa, vì nhiệt độ cao có thể sinh ra chất độc.

4. Đợi một thời gian sau khi nấu để đảm bảo thức ăn chín hoàn toàn.

5. Không dùng dụng cụ kim loại trong lò vi sóng.

6. Khuấy, đảo thức ăn thường xuyên để chín đều.

Source: https://afamily.vn/nau-nuong-bang-lo-vi-song-co-an-toan-cho-suc-khoe-20150323094725748.chn